这小鲍鱼是来自家乡青岛的崂山小鲍鱼,个头不大,肉质鲜美,可能家乡的味道总是最好的。
鲍鱼用水冲一下,洗掉表面污渍。
将鼓出来的内脏掏出来洗净
这就是洗净的样子。
上锅蒸,水烧开后煮五分钟,再闷五分钟。
酱油料酒糖醋淀粉水姜片加蒸好的鲍鱼汁放锅里小火煮开,盛入碗中。
蒸好的鲍鱼去壳沾鲍鱼汁食用。