黄桃果冻

黄桃果冻的做法
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黄桃果冻的做法说明

爱满屋烘焙课堂第四十五课

黄桃果冻的食材和调料

吉利丁粉30克
直饮(冷)300克
温水300克
细砂糖180克
黄桃适量

黄桃果冻的做法步骤

  1. 第1步.黄桃果冻的做法步骤 第1步

    吉利丁粉倒入冷直饮水搅拌均匀,放冰箱冷藏备用

  2. 第2步.黄桃果冻的做法步骤 第2步

    常温水里加细砂糖,电陶炉中火煮沸

  3. 第3步.黄桃果冻的做法步骤 第3步

    煮沸的糖水趁热加入冷藏的吉利丁液中搅拌均匀,自然冷却至室温

  4. 第4步.黄桃果冻的做法步骤 第4步

    黄桃切成小丁放进果冻模具里

  5. 第5步.黄桃果冻的做法步骤 第5步

    倒入冷却至室温的果冻液,冰箱冷藏四小时

  6. 第6步.黄桃果冻的做法步骤 第6步

    冷藏好的果冻,将模具浸在热水中立即拿起,倒扣在盘中脱模

小贴士

①吉利丁粉可以用吉利丁片代替,具体做法是冷直饮水泡软吉利丁片,再隔水加热成液态
②黄桃可用其他新鲜水果代替,但砂糖用量需随水果甜酸度稍加增减

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