简单而精致的白灼菜又来啦，清清爽爽的土豆丝，搭配藜麦米饭，口味清淡、营养均衡，炎热夏日也能有胃口O(∩_∩)O
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【食材】苦苣、土豆丝、土豆片 酱料（辣椒酱、番茄酱和咸香酱汁调的）
苦苣摆盘，不用一根根地放。整颗冲洗干净，手握住把根剪了，反过来，按需要挪开摆上即可
这个小片，是擦土豆丝剩下的，不好操作就切片了，也白灼了。大伙儿还可以用来点缀的，有花纹的小圆片
法香总是很清香的，开水锅里放点油盐，不要很多
另外弄酱碟（用辣椒酱、番茄酱和咸香酱汁调的酱料） 点击链接可查看食谱 番茄酱http://www.xiachufang.com/recipe/102304081/ 咸香酱汁http://www.xiachufang.com/recipe/101816728/
白灼的技术要领：选脆嫩，容易烫熟的菜；锅里水烧开了，要放点油盐；一旦断生就起锅。再放作料拌匀。秋葵、芦笋、蘑菇什么的都可以这样做，分分钟搞定的美味。
藜麦米饭，撒点菜末，既好看，米饭还有股子清香。 点击链接可查看藜麦米饭食谱 http://www.xiachufang.com/recipe/102159097/
米饭干粮，有点菜末有益健康，还好吃。
同类菜推荐：白灼双嫩（点击http://www.xiachufang.com/recipe/102046651/查看食谱）
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1. 泡土豆丝和烫土豆丝的水，不要扔了，很鲜靚，营养丰富。可一起烧开留着做高汤，做汤、做菜，甚至可以做饭。
2. 苦苣就是好看，随你怎么摆。因为苦苣是线条啊，很容易就出来点线面。用苦苣垫下面，只要握住再剪根，就可以顺势摊开了。
3. 凡是可以烫烫就吃的，口感不错的，都可以白灼。作料可以撒上去，也可以摆一边。可以点线面布局，也可以整齐摆放，总之，不要造作。