最近一直念叨着想吃西红柿炖牛肉，今天下班早，终于实现了！老公吃了赞不绝口！最开心的就是自己做的饭得到别人认可，满满的幸福感！
但是！忘了拍过程图！
牛肉洗净切块，我切的2厘米左右小方块吧
牛肉冷水下锅焯，水开后撇去浮末。将牛肉捞出来备用。
在焯水的过程中准备好一点花椒、七八个干红辣椒和两粒八角，将蒜切开，姜切片。
锅里倒油，将花椒炒变色后捞出倒掉。然后下入蒜、姜、干红辣椒爆出香味，将牛肉倒进去翻炒，并加入适量生抽上色。然后加入适量开水，水多没过牛肉一些。
为了节约时间，将炒锅里的牛肉带汤倒入高压锅，我用高压压了二十三分钟。在此期间将西红柿烫一下，剥去皮（这样吃的时候口感好），然后切成小块备用。
等高压锅倒计时剩下几分钟的时候将炒锅里放油，爆炒西红柿，直到炒出红油（可以加些热水，以免待会儿水不够）。高压锅时间结束后，将压好的牛肉和汤一起倒入炒好的西红柿。
这时候加入适量的盐和糖，再扯两三段葱段放进去，盖锅盖再煮二三十分钟。最后起锅，盛入白色汤碗中。开吃啦！简直不要太美味！
我做饭很少会放鸡精或者味精，但是这种做法即使不放味精也很鲜美。
为了避免吃起来腻，我放了一些干红辣椒，汤汁有甜有酸有辣，开胃！下饭！
西红柿炖化了，不用放番茄酱之类的东西，汤汁照样很浓！