前一阶段我特别想吃小龙虾，回到家想着干脆自己做吧，虽然第一次做但很成功，其实不难，大家也可以尝试哦，比外面吃便宜多了，嘻嘻...
小龙虾先养在盐水里浸泡一小时，然后用牙刷正反面反复刷干净为止，抓住尾部中间那片拉出虾肠；我炒的是虾尾所以直接把头剪了，阿弥陀佛，我刚才剪的时候给它们念经了算超度了吧，希望它们来生不要做龙虾了🙏也有一些朋友喜欢吃头的，那就再剪掉虾须尖嘴部分。
然后姜蒜切成末，辣椒切小段，我用的是新鲜的红辣椒，也可以用干辣椒代替, 大葱也切成段，香菜取叶剁碎备用。忘了拍图，下次再补吧，暂且将就看吧。
倒油热锅，放入少量花椒爆香，然后放入👆准备的辣椒姜蒜大葱继续爆炒，随后放入洗净的虾尾（龙虾），加入盐糖，老酒，生抽，少许老抽和一点点米醋，再加半勺郫县豆瓣酱，翻炒至虾变成红色加水焖一下，龙虾一定要熟透了吃。
焖熟后要留点汤汁，起锅盛盘，撒上香菜，完事儿！