炸薯片

炸薯片的做法步骤

1. 第1步.

   土豆洗干净备用。

2. 第2步.

   准备一个小碗，里面加入孜然粉、辣椒面、盐。（也可以根据个人口味加入其他调料：比如直接蘸番茄酱食用均可）

3. 第3步.

   搅拌均匀。

4. 第4步.

   把土豆去掉外皮，然后切成大小均匀的薄片。（切记，一定要切均匀，炸的时候才会受热均匀。）

5. 第5步.

   切好的土豆放碗里用水冲去淀粉。

6. 第6步.

   锅中加入水烧热，然后下入土豆片煮，煮到有点透明就可以捞出。

7. 第7步.

   煮了之后捞出来放到盆里用冷水冲凉。

8. 第8步.

   控干水分。

9. 第9步.

   锅中倒入植物油烧到四成热，然后下入土豆片开中火炸，炸到土豆没有水分，变脆，时间大概十多分钟，炸土豆片一定不要急，太急会炸不好。

10. 第10步.

    炸好的土豆片捞出来控油。

11. 第11步.

    把炸好的薯片放到锅中或者一个大碗里，加入调好的辣椒孜然面抖动一下，让薯片都沾上辣椒面就可以开吃了。（当然也可以省去这一步直接蘸番茄酱开吃）