酸豆角是在市面上很常见的一种小菜，味道酸辣，当咸菜配粥，或者炒一些别的东西做菜都是不错的选择。酸豆角最经典的吃法那可能就是酸豆角炒肉末了。
酸豆角可以健脾开胃、调理便秘，配上酸辣的味道，在炎热的夏天里，是必备的一道开胃菜。对于已经夏至，开始炎热的现在是再适合不过。
咱就拿来当让自己努力吃饭的开胃菜啦，酸酸的，用来帮助消化，不容易胖哈！其实，吃了以后开胃个半死，不知不觉吃多半碗饭了！哈哈哈哈~
锅中倒入适量食用油，下入肉末翻炒
下入姜末和葱花炒香，肉末煸炒至焦黄
放入泡辣椒炒匀
放入酸豆角炒香，放入葱末，砂糖，酱油，少许清水，炖至汤汁收尽即可