杏仁豆腐主要用甜杏仁磨浆后加水煮沸，待冷冻凝结之后切块而成，因形似豆腐而得名。
杏仁豆腐有一定的补肺作用。生津止渴，润肺定喘，滑肠通便，减少肠道癌的功效。深受日本人的喜爱！
准备材料： ·杏仁露一盒 ·牛奶250cc（分量：150cc、100cc） ·水100cc
先将杏仁粉倒入锅中；
再将水100cc、和牛奶150cc倒入锅中，用打泡器将粉末搅融化，剩下的牛奶100cc最后使用。
用中火边加热边搅拌，直到锅中心完全沸腾后关火。然后，再将剩下的100cc牛奶倒入锅中搅和均匀；
最后，将加热好的杏仁露倒入杯中（可做4杯），等凉了再放入冰箱冷藏一小时后，香甜嫩滑的杏仁豆腐就大功告成💪
牛奶：要分两次使用，加热前倒入150cc，加热后倒入100cc用来凝固成型，记住，千万不要一次性全用掉哦！
在日本的朋友，你们可以去100shop就能买到杏仁豆腐的盒装材料，包装盒上有杏仁豆腐的做法介绍，做法简单，不用5分钟就能搞定，但要凝固像豆腐还需要等一个小时哦😜大家不妨试一试🤓