秘制黄油苹果🍎派

秘制黄油苹果🍎派的做法步骤

1. 第1步.

   rockit小苹果，很甜，很适合做派，所以我放的很少，洗干净切小块，喜欢馅料多的可以做6个

2. 第2步.

   加入10g糖，腌制苹果丁大概10分钟左右，苹果出水即可，多少按照自己口味添加，用rockit小苹果不放砂糖也不会酸

3. 第3步.

   取200g面粉，温水充分揉好后，放湿布充分醒好，大概十分钟左右

4. 第4步.

   到了独门秘籍了，很多人做派用淀粉水，我添加藕粉，用冷水调匀熬馅，调好的馅料不会有淀粉水隔离苹果馅料隔离的感觉，完美的呈现粘稠，甜美的馅料，Q弹Q弹，出锅后很棒很棒！

5. 第5步.

   苹果腌制好后直接小中火熬制至半软，加入藕粉水，至苹果丁彻底熟软，很Q弹，香甜，晶莹剔透！晾至常温！

6. 第6步.

   擀面皮，擀成接近长方形最好

7. 第7步.

   加黄油，尽量薄薄的切黄油，避免后面赶面皮容易露黄油，我用的总统牌，炸后很香

8. 第8步.

   叠起来，继续赶，按照这样的次序放三到四次黄油

9. 第9步.

   切面片，大小以锅为主，方便炸，馅料多少按自己喜好还有面皮数量放😊

10. 第10步.

    再得瑟一下Q弹的馅料

11. 第11步.

    盛好馅料，叠成这样的小派

12. 第12步.

    刷蛋黄液，两面都刷，背面临下锅时刷

13. 第13步.

    锅热后倒油，油温炸至金黄色

14. 第14步.

    趁热吃，馅料Q弹，酥皮黄油香的🍎派好啦