自从那次在一家小店里吃过一次蚝油生菜便再也忘不了了，经过自己的回味和设计和实验，得出这道极简版的好吃的蚝油生菜。无需很多调料，无需几道工序，十分钟搞定，连不爱吃生菜的人都爱上了它。
蒜瓣切碎，蚝油备用。
生菜球洗净手撕成大片，不用刀切。 热锅倒一半花生油，生菜下锅炒熟盛出来，炒五分钟即可。
热锅倒另一部分花生油，放入蒜蓉用中火炒出香味，再放入蚝油，炒一分钟，最后淋在第2步炒好的生菜上。一道蚝油生菜新鲜出炉～
1、对，没看错，不用放盐。蚝油已经具备了提鲜和调味的效果，咸味也足够了，无需另外加盐。
2、步骤2的生菜下锅时需赶紧翻炒，否则会因受热不均导致整道菜口感不同，有生脆的有熟软的，影响口感体验。
3、无论是步骤2还是步骤3，均无需加水。步骤2炒完生菜直接装盘，析出的菜汤水可以倒掉，本身生菜就越放水越多，否则吃到最后只剩下汤泡菜啦。