姐姐妹妹の惊喜牛肉丸子面

姐姐妹妹の惊喜牛肉丸子面的做法步骤

1. 第1步.

   牛里脊剁碎很细那种 紫薯泥准备好 奶酪切小粒

2. 第2步.

   紫薯泥搓成10g大的丸子 压扁包入奶酪

3. 第3步.

   牛肉茸加蛋清加栗粉顺时针拌匀 牛肉茸平分成6份 放紫薯球包起来 注意⚠️ 我这里用了70g牛肉加上10g蛋清5g栗粉2.5g橄榄油 一份14g左右 做出来的丸子肉比较薄 但其实少了 因为闺女在生病 少吃肉为佳 能有一份肉20-25g会非常完美 或者可以减少紫薯球的大小 但我比较喜欢大的丸子

4. 第4步.

   酱紫包 像包月饼馅一样 下面有视频

5. 第5步.

   牛肉茸均匀按压开 紫薯球放中间

6. 第6步.

   肉肉慢慢往上推

7. 第7步.

   包好后手成拱形轻轻搓圆

8. 第8步.

   搓了个mini版的给爸爸

9. 第9步.

   倒少许橄榄油煎一个蛋 装起来备用 不洗锅倒入番茄炒香

10. 第10步.

    加水熬煮

11. 第11步.

    下牛肉丸子 煮熟后捞起来

12. 第12步.

    下山药和挂面

13. 第13步.

    煮熟了下生菜

14. 第14步.

    起锅

15. 第15步.

    美美的

16. 第16步.

    还请我吃