前几天朋友来家里拜访，带了两大包苹果。根本吃不完，于是考虑用来做甜品，消耗一部分。翻阅了很多食谱，最终选择了最传统的英式甜品——烤苹果酥。一来是因为它简单。二来它口感很特别，和冰淇淋搭配会碰撞出不一样的火花。
苹果去皮切块，与15克细砂糖和肉桂粉拌匀。
小火炒至水分收干后倒入烤碗。
15克细砂糖与黄油、低筋面粉混合，搓成砂后盖满苹果。
送入已经预热180℃的烤箱中层，烘烤25分钟左右，表面上色即可。
烤好后放置温热即可食用。肉桂的味道，带出苹果的清香，加之酥脆的口感，作下午茶甜品最好不过。
搭配冰淇淋则又是另一种体验。减肥的话可以不加糖。