悉尼网红店BlackStarPastry的西瓜玫瑰蛋糕

悉尼网红店BlackStarPastry的西瓜玫瑰蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   制作杏仁饼干：150g杏仁粉和150g糖粉混合，大打蛋盆中准备5个蛋白

2. 第2步.

   杏仁粉和糖粉混合物过筛（粗筛）

3. 第3步.

   蛋白中分次加入细砂糖打发

4. 第4步.

   打发至硬尖角

5. 第5步.

   拌入杏仁粉和糖粉混合物翻拌均匀

6. 第6步.

   用烘焙纸叠两个15*20cm的纸托，倒入面糊，200度烤12分钟至表面金黄

7. 第7步.

   切片的西瓜放晾架上（可以比我切的再厚一些），准备玫瑰水，杏仁粉和细砂糖

8. 第8步.

   在西瓜片上喷洒或刷上20ml玫瑰水

9. 第9步.

   均匀撒上两大勺糖

10. 第10步.

    奶油奶酪、淡奶油、玫瑰水、细砂糖用以制作玫瑰奶油

11. 第11步.

    奶油奶酪加少量糖打至发白（如用厚奶油直接厚奶油加糖打至软尖角）

12. 第12步.

    加入奶油和剩余的糖继续打发

13. 第13步.

    打至软尖角

14. 第14步.

    加入玫瑰水

15. 第15步.

    打至硬尖角

16. 第16步.

    在杏仁饼干上抹1/3奶油，撒上杏仁粉

17. 第17步.

    铺满西瓜片（这个厚度的西瓜片可以铺2层）

18. 第18步.

    抹剩下奶油的1/2

19. 第19步.

    盖上另一片杏仁饼干后抹上剩下的奶油，冷藏1-2小时

20. 第20步.

    草莓用玫瑰水和糖浸润后放在奶油上

21. 第21步.

    撒上开心果碎

22. 第22步.

    放上葡萄

23. 第23步.

    撒上玫瑰花瓣后就可以上桌啦

24. 第24步.

    切开享用吧