酱菜の黑糖吐司

酱菜の黑糖吐司的做法步骤

1. 第1步.

   除了黄油和盐～厨师机低速搅拌到无干粉状态～🙃（记得预留配方中少量水～）高速打到出筋～面团光滑状态

2. 第2步.

   不粘缸～光滑～状态就是这样～

3. 第3步.

   加黄油～低速搅拌均匀～

4. 第4步.

   注意看搅拌头～是面团跟着搅拌头在走～🙃不是搅拌头在打面团哦～这样状态差不多了

5. 第5步.

   撒盐～转高速～收筋～🙃看下视频状态～

6. 第6步.

   🙃看看膜～盖保鲜膜～28度发酵60分钟～ 如果做两个或以上～建议翻面折叠再发酵30分钟～

7. 第7步.

   根据你喜欢的吐司整形方式整形吧～🙃因为我擀卷也就那样～不好意思说～

8. 第8步.

   跟你说很烂……信了没有！ 32～35°c 发酵60分钟～🙃看状态

9. 第9步.

   170～180°c烤30～45min 记得10min的时候要盖锡纸