卤猪肝

卤猪肝的做法
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卤猪肝的做法说明

图片从网上找的,以前很想吃也很想做的时候,从网上找的一个厨师的视频教程,很长时间找不到了,记录下方法,以后用得到以免找不到,多吃肝补锌补铁

卤猪肝的食材和调料

猪肝
八角6克
桂皮6克
丁香2克
砂仁5克
50克
35克
精盐65克
玫瑰露酒25克
老抽25克
1公斤

卤猪肝的做法步骤

  1. 第1步.

    水加入调料烧至40度左右

  2. 第2步.

    猪肝下锅,大火烧开

  3. 第3步.

    转小火15分钟后关火

  4. 第4步.

    焖至水温降至20度左右

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