辣炒鸡心

辣炒鸡心的做法步骤

1. 第1步.

   鸡心一斤，焯水，凉水下锅，水开一分钟左右捞出

2. 第2步.

   洗净的鸡心切除心管部位，去油，去膜（个别鸡心有一层膜）从中间切开，好入味 再次洗净，用适量料酒，十三香，盐腌制十分钟

3. 第3步.

   附料备好，（如图）辣椒切滚刀片，胡萝卜切片，葱姜蒜切好

4. 第4步.

   热锅凉油，放入红辣椒，孜然

5. 第5步.

   放入蒜蓉辣酱炒香，葱姜蒜，胡萝卜

6. 第6步.

   白糖，生抽，酱油少许

7. 第7步.

   放入鸡心

8. 第8步.

   放入辣椒，白芝麻

9. 第9步.

   炒好装盘