作为一名独居的上班族。在下班后能快速吃上一份自己想吃的晚餐，那想必是极幸福的吧！这到菜，我经常做，简单，方便，营养。饭做好了，菜也同步好了。而且，没有油烟味。大赞。
| 茄子 | 5~6根 |
| 香油 | 适量（菜籽油最佳） |
| 盐 | 适量 |
| 酱油 | 喜欢酱油的朋友，可以适量放一点 |
洗净
切段，方便熟了之后拌匀。之后，放在饭锅的蒸屉上跟饭一起煮。
熟了之后，把茄子撕条，越烂越好。在撒上盐,淋上油。大功告成。
茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能预防高血压、冠心病、动脉粥样硬化、紫斑症、坏血病及促进伤口愈合等作用。
吃不惯生菜油的朋友，可以把菜油加热。色拉油不够香。菜油才是绝佳拍档。不要用橄榄油，试过，不好吃。