作为全国著名吃货潮汕人中的吃货战斗机
每天都在研究如何在艰苦的环境下满足自己的味蕾和胃😋
牛肉是潮汕人餐桌上一道很常见的家常菜
海内外无数背井离乡的潮汕人，最怀念的妈妈的菜中
一定有一道#芥兰炒牛肉#
然而芥兰是冬天的时令菜，夏天已经买不到好吃的棉湖红脚芥兰
加之最近下了半个月的雨，市场也没什么菜好买
只能退而求其次，买了大棚蔬菜——荷兰豆
荷兰豆甜甜的，炒牛肉、鸡肉或者腊肠都非常下饭呢～
话不多说，马上和大家分享我是如何做这道菜的😉
将A料加入切好的牛肉进行腌制，牛肉易老，加生粉可以使牛肉口感变嫩。尽量不要使用嫩肉粉，对身体健康影响很大哟！
热锅起油，将切好的大蒜加入锅中爆香。闻到香味加入荷兰豆，快速翻炒，待两面变色加入少许盐调味。起锅装盘。
热锅起油，待油热加入牛肉。等一面变色后翻炒，约2分钟后加入已炒好的荷兰豆。炒均匀即可出锅。
😋豆类蔬菜都应保证100%全熟，不然会引起食物中毒
😋腌制牛肉时可加入适量植物油
😋炒牛肉时应保持大火，先炒菜再炒牛肉，尽量不要让牛肉再次加热，会使牛肉变老。