辣炒白蛤

辣炒白蛤的做法步骤

1. 第1步.

   白蛤蜊洗净，用水浸泡，水中加入少许盐和少许香油，让其吐净泥沙。

2. 第2步.

   鲜姜、洋葱切丝；小米辣、香葱切碎；蒜拍完切碎。

3. 第3步.

   热锅凉油

4. 第4步.

   将一半的姜丝，全部的洋葱丝、辣椒、蒜米入油锅炒香。

5. 第5步.

   倒入白蛤蜊大火翻炒。 待蛤蜊口微开加入料酒去腥。

6. 第6步.

   待口张开后淋入少许生抽和耗油继续翻炒。 然后撒入剩下的姜丝盖盖闷一两分钟。

7. 第7步.

   开盖翻炒撒入香葱装盘即可。