嫩滑黑鱼鱼片腌制方法

嫩滑黑鱼鱼片腌制方法的做法步骤

1. 第1步.

   生鱼从中间切开

2. 第2步.

   鱼从中间劈开

3. 第3步.

   切下鱼翅部分

4. 第4步.

   取下鱼肚

5. 第5步.

   鱼肚剁均匀

6. 第6步.

   鱼肉片成均匀的3毫米薄片

7. 第7步.

   鱼骨头，鱼片分别加适量盐，加水清洗干净

8. 第8步.

   鱼片加入适量盐

9. 第9步.

   加入胡椒粉

10. 第10步.

    加入啤酒

11. 第11步.

    搅拌鱼片，动作轻点

12. 第12步.

    加入蛋清

13. 第13步.

    搅拌均匀

14. 第14步.

    搅拌均匀，使得鱼片上劲，没上劲的鱼片下锅会掉浆，嫩滑鱼片就腌制好了