【蒸鸡蛋】超嫩滑,手残必备

【蒸鸡蛋】超嫩滑,手残必备的做法
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【蒸鸡蛋】超嫩滑,手残必备的做法说明

蒸了这么多年的蛋蛋,你蒸出来的蛋,好吃吗?
颜值满满吗?

俺觉得,用最简单的方法,能把鸡蛋蒸得
水当当,Q弹弹,表面光滑如镜,
那才叫蒸得一手好蛋!

【蒸鸡蛋】超嫩滑,手残必备的食材和调料

鸡蛋2个
温水半碗
生抽2勺

【蒸鸡蛋】超嫩滑,手残必备的做法步骤

  1. 第1步.【蒸鸡蛋】超嫩滑,手残必备的做法步骤 第1步

    电饭锅三分之一水,加热备用。放一个秤,打开,重量归零,打入2枚鸡蛋。

  2. 第2步.【蒸鸡蛋】超嫩滑,手残必备的做法步骤 第2步

    倒入约鸡蛋重量1.5倍的温水

  3. 第3步.【蒸鸡蛋】超嫩滑,手残必备的做法步骤 第3步

    彻底搅拌均匀

  4. 第4步.【蒸鸡蛋】超嫩滑,手残必备的做法步骤 第4步

    过筛,或用勺子撇去浮沫

  5. 第5步.【蒸鸡蛋】超嫩滑,手残必备的做法步骤 第5步

    盖上微波炉专用保鲜膜,或者盖个碟子

  6. 第6步.【蒸鸡蛋】超嫩滑,手残必备的做法步骤 第6步

    大约蒸6分钟,焖6分钟

  7. 第7步.【蒸鸡蛋】超嫩滑,手残必备的做法步骤 第7步

    出锅,倒入生抽

  8. 第8步.【蒸鸡蛋】超嫩滑,手残必备的做法步骤 第8步

    DUANG~DUANG~DUANG~~

小贴士

1 鸡蛋如果在冷藏室,放至室温,成功率+1

2 打入鸡蛋后倒入水,再打匀,成功率+1

3 倒入的水为30-40度左右的温度,成功率+1

4 蒸完不揭盖,再焖一段时间,成功率+1

5 碗上盖保鲜膜/碟子,成功率+1

6 蒸完以后再加调料,成功率+1

7 过筛后如果还有少量小浮沫,用干净纸巾轻轻蘸掉,成功率+1

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