土豆炖茄子

土豆炖茄子的做法步骤

1. 第1步.

   茄子，土豆去皮，切块；西红柿切成小块；蒜，切末；辣椒，掰成块；

2. 第2步.

   郭中倒油，待热后，倒入切好的茄子，待茄子表面金黄后，装盘备用；

3. 第3步.

   锅中倒入少量油，待油热后加入蒜末和辣椒爆香，翻炒几下后加入切块的西红柿，放入十三香，酱油，把西红柿劲量压碎；

4. 第4步.

   翻炒后加入茄子，和土豆块，加入适量盐和耗油，加两小 碗水，盖锅盖，大火，水开后改中小火炖煮，待水几乎顿干时，关火，出锅，上盘，完成！