芒果的季节，没有任何抵抗力。但是过了这个夏季，芒果就不多了，也没有这么甜。好想好好保存它，怎么办呢？泡制成酒呀～
关于芒果，尽量挑选又熟又甜的最好，这是酒坊师傅告诉我的。因为这样可以少放糖，熟芒果会特别香甜，对酒的味道提升有帮助。 芒果入盐水浸泡15分钟，洗净捞起来控干水分后去皮，然后把芒果正反两面厚厚的果肉切下来后再对半切一刀，装入玻璃罐。
一层芒果肉一层糖，最后加入酒。用保鲜袋加罐盖封口。放入阴凉处，等三个月。
我是将泡制的果酒都放一个大纸箱，上面放张报纸。其实不直接见阳光就可以了～
如果买的芒果偏酸，泡的时候记得适量添糖。