自制蓝莓酱

自制蓝莓酱的做法步骤

1. 第1步.

   将盛蓝莓酱的玻璃器皿用开水煮五分钟，然后晾干，一滴水都不要有

2. 第2步.

   蓝莓浸泡三十分钟以上，我是浸泡时边做家务，结果泡了两个小时

3. 第3步.

   我是用的这个贝壳粉浸泡的，也可以用少量盐，泡完后用清水多冲洗几遍

4. 第4步.

   找一个干净的容器，铺一层白砂糖，不要太多，不用铺满底部，放一层蓝莓

5. 第5步.

   铺一层白砂糖，把剩余蓝莓全部倒入，静置十五分左右，待白砂糖融化

6. 第6步.

   柠檬切半，建议先弄一半的柠檬汁，另一半待煮的时候根据个人口味在加

7. 第7步.

   我用的这种简易榨汁机，先弄半个柠檬倒入

8. 第8步.

   用铲子或者捣蒜的捣子将蓝莓碾碎

9. 第9步.

   尽量碾的碎一些，方便后期煮

10. 第10步.

    倒入锅内，切记一点水不加，因为碾碎的蓝莓已经有汁水了还有柠檬汁

11. 第11步.

    中小火煮，要不停的用铲子搅拌，防止糊锅

12. 第12步.

    尝一下，可以适量加一点柠檬汁，我是这些没都加进去，剩下的在后面用到

13. 第13步.

    不停搅拌，越来越粘稠

14. 第14步.

    根据自己口味和喜欢的黏稠程度选择闭火

15. 第15步.

    煮到蓝莓基本都煮粘稠看不到颗粒状，闭火，稍微晾凉下

16. 第16步.

    凉后装入煮干净的玻璃器皿里，玻璃器皿里一点水都不要有

17. 第17步.

    我的这个器皿盖子有些不严，所以我盖了一层保鲜膜

18. 第18步.

    盖好盖子放入冰箱冷藏，第二天就可以吃面包片了

19. 第19步.

    为了不浪费盆里熬好的蓝莓酱，当天晚上用面包片刮净尝了尝，味道不错哈

20. 第20步.

    酸甜口感很好

21. 第21步.

    锅内还会有剩余倒不净的蓝莓酱，添一些水，把剩余的柠檬汁倒入，加一些冰糖，还可以熬一瓶蓝莓汁

22. 第22步.

    酸甜可口的蓝莓汁，放冰箱冷藏一下更好