番茄龙利鱼

番茄龙利鱼的做法步骤

1. 第1步.

   冷冻龙利鱼自然解冻，用厨房纸巾吸干水分，切丁备用，西红柿去皮切丁，姜切片，葱切成葱花，蒜切蒜末

2. 第2步.

   龙利鱼丁，加入适量盐，料酒，胡椒粉，鸡蛋腌制，入锅炸至前裹干淀粉

3. 第3步.

   热锅凉油，油至七成热倒入裹好干淀粉的鱼肉丁，定型后捞出，稍后油热后复炸，表面微黄即可捞出备用

4. 第4步.

   锅底留一点油，爆香姜和葱，加入胡椒粉和西红柿丁炒，加入少量清水熬制

5. 第5步.

   熬制的时候调番茄汁，番茄酱加水，生抽，盐，糖

6. 第6步.

   混合好的番茄汁倒入锅中继续熬制，待汤汁浓稠是加入龙利鱼丁，快速翻炒即可出锅

7. 第7步.

   开吃吧^_^