超滑嫩蛋羹学起来呦，北方的家里，蛋羹大多是给小baby添加辅食的，小时候妈妈偶尔会做，蛋羹蛮有营养，工作了以后自己经常做了当早餐，总结了个不错的方法。
以下是按照一个鸡蛋做的！之前堂姐教我一个鸡蛋放6半壳水，可是用蛋壳量着太麻烦了，就改用量杯了。
小鸡蛋——130ml水或牛奶
大鸡蛋——150ml水或牛奶
一颗鸡蛋打散，放入130~150ml水或者牛奶搅拌均匀，放入少许盐，喜欢葱花的可以放点葱花；
碗上封一层保鲜膜，用牙签在保鲜膜上扎五六个眼儿；（此步非常关键）
上锅蒸大概20分钟以内， 出锅撕去保鲜膜，淋入少许生抽，几滴香油。 超级滑嫩的蛋羹就做好了
保鲜膜一定一定要封，表面才能特别平整哦