杨枝甘露甜美的口味，清凉解暑又有健康的成分，是一道营养丰富的港式甜品。如果将传统的杨枝甘露升级为奶冻，那就真的美得太极致了！清凉、甜美、爽滑，轻咬一口，就可以品尝到无限幸福感觉。
将吉利丁粉与烘焙奶粉过筛混合；
将淡奶油与牛奶混合倒入盆里，隔热水加热到55°C加入细砂糖；
待到细砂糖完全融化，分3次加入吉利丁粉与奶粉混合物并搅拌均匀；
关火，盆可以先不离开，继续搅拌2—3分钟左右，待到常温后加入黄油；
加入果馅搅拌均匀；
打发淡奶油到不流动即可；
将打发好的淡奶油倒入搅拌好的杨枝甘露面糊中混合均匀；
将面糊倒入备好油纸的烤盘中，冷藏；
冷藏（60分钟左右）后取出；
切成小块依个人喜好裹上椰蓉；
1.想要加热后的面糊快速冷却，可以在盆底放入冷水盆或是冰块；
2.果馅不建议使用新鲜水果，新鲜水果口感偏酸，且水分偏高；
3.果馅口味可以换其他的水果口味，如木瓜、草莓.....；
4.杨枝甘露奶冻只能是冷藏，千万不要冷冻，会变冰沙哟；
5.亲亲们所需的所有烘焙原料和工具都可以在香兰实体店或是淘宝店（香兰世家）购买的哟~