红汤羊蝎子

红汤羊蝎子的做法步骤

1. 第1步.

   新鲜羊蝎子冷水浸泡，倒掉血水再泡，泡三个小时以上

2. 第2步.

   冷水下锅焯水，撇掉血沫，一直撇，撇到没有沫，留着高汤待用

3. 第3步.

   备料，上述调料备齐准备

4. 第4步.

   起锅炸洋葱油，放把香菜，炸好的油把洋葱香菜扔掉

5. 第5步.

   加入郫县豆瓣酱炒出红油

6. 第6步.

   放葱姜洋葱炒香

7. 第7步.

   放入所有调料炒香，然后加高汤，加高汤这步忘记拍照，然后煮开放大锅里加入焯好的羊蝎子

8. 第8步.

   加入料酒，老抽，再来一点腐乳，可以再加点红糖

9. 第9步.

   盖上锅盖炖煮一个半小时，开锅

10. 第10步.

    下菜准备享用吧，味道超级好