小米饼

小米饼的做法步骤

1. 第1步.

   小米洗干净，用水泡2-4小时（可以冰箱冷藏过夜）

2. 第2步.

   沥干水分！放料理机，放120水打成细腻的小米糊！

3. 第3步.

   鸡蛋打散，倒入50克低粉，倒入打好的小米糊，搅匀！倒入低粉，拌匀！静置30分钟！让低粉充分吸收水分，糊糊更加均匀！

4. 第4步.

   平底锅加热，刷油，一勺小米糊，从中间慢慢倒入，让糊糊自然散开，小火，盖上锅盖，感觉差不多的时候，就可以拿出来了！（也可以翻面再烙一会）

5. 第5步.

   黄灿灿的小米软饼就成了！

6. 第6步.

   喜欢吃甜的，可以放点糖！饼的大小随意！也可以放点蔓越莓（蔓越莓剪碎）