| 香菇 | 自己喜好 |
| 八角 | 1个 |
| 桂皮 | 半个 |
| 花椒或花椒粉 | 适量 |
| 干辣椒 | 适量 |
| 香叶 | 1一2片 |
| 姜片 | 3-4片 |
| 黑胡椒粉 | 适量 |
| 冰糖 | 适量 |
| 葱白或大葱 | 适量 |
| 料酒(或米酒) | 适量 |
| 老抽 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 蒸鱼豉油 | 适量 |
| 鸡蛋(或鹌鹑蛋) | 根据自己需要 |
| 香菇 | 适量 |
| 热水 | 适量 |
| 五花肉 | 500克 |
1、五花肉焯水切块洗净沥干
2、锅内放一小勺植物油小火煸炒五花肉，加入八角、桂皮、香叶、干辣椒(不吃辣可不放)、姜片、黑胡椒、花椒粉、冰糖、葱段继续小火煸炒五花肉出油，加入香菇翻炒
3、倒入料酒、生抽、老抽、蚝油、蒸鱼豉油翻炒片刻，加热水漠过材料，放入白煮蛋(或鹌鹑蛋)小火沌煮
4、快煮干水之前把所有调料挑出，大火收汁，美味好吃的香菇鸡蛋红烧肉做好了。
整道菜不需放盐，若还感觉咸了可些香醋，这道菜不需炒糖色，任何红烧肉类(鸡脚、猪脚、牛肉等)均可用这些料，简便易做且味道好。