无油酸奶蛋糕

无油酸奶蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   先做好准备工作，秤好各种食材，分离蛋黄和蛋白。在烤箱下层放入一个烤盘，里面倒入热水，上一层放上烤网，这款蛋糕需要水浴法烤。

2. 第2步.

   蛋黄盆里加入酸奶，搅拌均匀。

3. 第3步.

   筛入低筋面粉和玉米淀粉，搅拌均匀至无颗粒。

4. 第4步.

   在蛋白盆里滴入几滴柠檬汁，1/3的糖用电动搅拌机打发。

5. 第5步.

   打发至蛋白发白细腻时，加入剩余的糖继续打发，直到提起搅拌机时出现弯钩。

6. 第6步.

   蛋白分两次加入蛋黄糊中搅拌均匀。

7. 第7步.

   倒入蛋糕模中，震几下排出气体。

8. 第8步.

   放入提前预热的烤箱中，150度60分钟左右。

9. 第9步.

   非常完美！