鸡排汉堡

鸡排汉堡的做法步骤

1. 第1步.

   粉250

2. 第2步.

   糖30g

3. 第3步.

   水100g。慢慢加

4. 第4步.

   酵母5g

5. 第5步.

   蛋一个

6. 第6步.

   揉面四分钟到扩展后➕黄油和盐

7. 第7步.

   揉到完全扩展。纪念一下第一次手揉到这程度！

8. 第8步.

   发酵两倍大

9. 第9步.

   分割成六个，揉成皮光水滑的小汉堡胚。注意⚠️下面收口要捏紧，否则容易歪瓜劣枣。

10. 第10步.

    醒一会（15-30min）沾上水➕沾上芝麻就入烤箱吧。 180度18分钟。看着点颜色哈

11. 第11步.

    阴天只能拍成这样了。

12. 第12步.

    准备鸡翅根，脱骨，拍松。

13. 第13步.

    上酱料。腌制一宿。

14. 第14步.

    过三关！淀粉 蛋液 面包糠 。顺序别搞错。

15. 第15步.

    拿一点小面包糠扔进油锅，快速浮起并且冒泡泡的油温就可以啦！

16. 第16步.

    炸到金黄

17. 第17步.

    准备配菜 忘记放芝士片了～

18. 第18步.

    组装完成！