爆酱蓝莓豆乳戚风

爆酱蓝莓豆乳戚风的做法步骤

1. 第1步.

   1.首先把豆浆和玉米油乳化，然后多搅打一会，防止乳化不全

2. 第2步.

   2.乳化好了之后，筛入低粉搅拌，搅拌至无干粉

3. 第3步.

   3.将蛋黄蛋白分离，蛋黄直接放入到2中，然后继续搅拌，我采用的是后蛋法，感觉细腻好多

4. 第4步.

   4.打蛋清，打至硬性发泡，拉起有小尖勾，然后和蛋黄糊分次拌匀

5. 第5步.

   5.放入是适量的蓝莓，记得在放蓝莓前，先把干净的蓝莓滚一下低粉，防止蓝莓在烤得时候沉底

6. 第6步.

   6.150度烤50-55分钟，然后嫩嫩的豆乳戚风就出来了

7. 第7步.

   7.晾凉后，徒手脱模，熙妈的嫩戚风徒手脱模也是没难度的