爆炒田鸡

爆炒田鸡的做法步骤

1. 第1步.

   田鸡请老板帮忙剥皮处理好 回家后冲洗干净 满清十大酷刑将手、脚指甲全切掉 再拦腰一切，一只蛙分为两截 放入料酒、姜片、白胡椒粉腌制去除腥味

2. 第2步.

   大蒜切成蒜末 姜切片

3. 第3步.

   青红椒切丝 韭花切成小拇指长短

4. 第4步.

   热锅热油 放青蛙爆炒至变色 盛出放一旁备用

5. 第5步.

   锅中下油入盐 小火爆香姜蒜 再放其它调料，一起炒熟 将炸好的青蛙放进锅里 放入料酒、生抽、老抽、蚝油 加少许的水焖煮 可试一下汤汁盐味，偏咸即可 大火收干汤 盛出即可