岐山哨子面

岐山哨子面的做法步骤

1. 第1步.

   250克面粉加120克水，0.5克盐揉成光滑的面团

2. 第2步.

   压面机压成细面

3. 第3步.

   烧热锅，不加油，直接下肥肉编出油

4. 第4步.

   编出猪油，下瘦肉

5. 第5步.

   加五香粉，八角，香叶，姜片，超至颜色发白

6. 第6步.

   加酱油，半碗醋，继续翻炒

7. 第7步.

   因为給小朋友吃，所以没放辣椒，可以在出锅前五分钟放辣椒面。出锅前放盐。

8. 第8步.

   锅里加油，烧开，加岐山香醋，五香粉，盐，开水煮沸，加入炒好除韭菜以外的菜碎

9. 第9步.

   岐山香醋一定要用哦

10. 第10步.

    关火，加入韭菜花

11. 第11步.

    鸡蛋摊成饼，切菱形

12. 第12步.

    面煮熟，浇上肉哨子和汤底，开吃！