清汤牛肉

清汤牛肉的做法步骤

1. 第1步.

   将牛腩切小片，焯水洗净。

2. 第2步.

   锅里放油爆香姜片，然后将焯好水的牛肉放入锅内爆炒，放料酒去腥。

3. 第3步.

   牛肉炒至肉片紧缩然后放水

4. 第4步.

   将八角，花椒，孜然放入汤内。（孜然的量比图上略多）

5. 第5步.

   将汤煮沸后放入高压锅内，并放入大蒜头，少许盐和生抽。