邻居是个钓鱼爱好者，过一段时间就会收到赠送的🐟，吃不了就想着换各种吃法，看了一些菜谱，自己也心血来潮做个烤鱼烤箱版。第一次做，还请大神们多多指教。
本着送什么鱼烤什么鱼的原则，我烤的是鲤鱼，如果有鲈鱼或者武昌更好。
鱼去鳞，掏清内脏，洗净，去掉鱼头（可以炖豆腐），将鱼身顺着片成两半，并在鱼身上斜向切口。 把料酒、白糖、葱姜、食盐放入盆中，放入鱼，让调料和鱼充分混合，腌制20分钟至1个小时（时间长入味）
烤盘上铺上锡纸刷上橄榄油，鱼两面刷上油，抹上蚝油，撒上白胡椒粉、孜然。
烤箱200度预热3分钟，放入烤盘上下火200度烤20分钟。取出烤盘把水倒出，鱼翻面，继续烤8分钟，出炉。