红烧排骨

红烧排骨的做法
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红烧排骨的做法说明

转眼乐乐君来长沙也快一年了,记得刚到浙江上大学时怎么都吃不惯甜食,结果到了长沙后天天想吃糖醋排骨糖醋里脊,倒是长沙这麻辣麻辣的饮食一开始又让我弱小的肠胃吃不消,短短一年虽然过客匆匆,但也有常驻于心的人儿,乐乐君也渐渐习惯了湖南的饮食。总感觉自己一直在漂泊,万水千山总有一处是故乡吧。克拉玛依一直在心里,家里的你也一直在心里,等尝遍了每个异乡限时赠送的糖,再回来讲给你听我所经历的风光。

红烧排骨的食材和调料

排骨800克
桂皮适量
生抽5-6勺
八角2个
料酒5勺
8-9片
适量
蚝油适量
适量
5-6瓣
青椒3个
适量
辣椒5-6个
花椒少许

红烧排骨的做法步骤

  1. 第1步.红烧排骨的做法步骤 第1步

    开水焯过排骨后加入料酒、花椒、生抽腌制20分钟

  2. 第2步.红烧排骨的做法步骤 第2步

    热锅倒入适量食用油,加2勺糖小火慢慢炒至融化冒小泡(一定耐心小火炒制哦)

  3. 第3步.红烧排骨的做法步骤 第3步

    炒制糖色后迅速加入腌制好的排骨以及干辣椒、小红椒、八角、桂皮、蒜、姜翻炒,并加入适量蚝油及生抽,翻炒1-2分钟

  4. 第4步.红烧排骨的做法步骤 第4步

    加入提前烧好的开水,淹过排骨,先大火烧开后炖8分钟,转小火炖15-20分钟。

  5. 第5步.红烧排骨的做法步骤 第5步

    收汁时加入青椒,少许鸡精,大功告成✌️!

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