酸奶豆沙排包

酸奶豆沙排包的做法步骤

1. 第1步.

   准备食材，这里说一下：牛奶和酸奶是冷藏的，不是常温的。

2. 第2步.

   除黄油和盐以外，其余食材全部倒在一起。

3. 第3步.

   揉成光滑的面团后加入室温软化好的黄油和盐继续揉。

4. 第4步.

   揉出手套膜～

5. 第5步.

   盖上发酵，发酵的温度25～26度最好，我看了一下，家里的温度27度。

6. 第6步.

   发至两倍大，用手指戳洞不回缩不塌陷，手指沾点干面粉～

7. 第7步.

   将面团分成均等的六份

8. 第8步.

   按压排气揉圆，盖上保鲜膜静置10～15分钟。

9. 第9步.

   取一个擀成25厘米长的牛舌状～

10. 第10步.

    抹豆沙馅（不可过多 少量的就可以 ）

11. 第11步.

    卷起来，两头看有没有豆沙馅露出来，收口轻轻捏一下。

12. 第12步.

    收口朝下摆入烤盘，送入烤箱，下面坐开水二次发酵。烤盘用的是28x28厘米的烤盘。

13. 第13步.

    发至两倍大（面包都挤在一起）刷蛋液、撒扁桃仁片～

14. 第14步.

    烤箱提前预热175度，送入烤箱烤25分钟。

15. 第15步.

    上色满意加盖锡纸（不盖锡纸表面会糊哦，加盖锡纸的时间大概是在烤到15分钟的时候，还是盯着点吧，每家烤箱是不一样的。）

16. 第16步.

    出炉降温～

17. 第17步.

    待不烫手时很容易就取出来了

18. 第18步.

    超松软，超香～