椰香抹茶糕

椰香抹茶糕的做法步骤

1. 第1步.

   称好两份吉利丁粉备用。

2. 第2步.

   各自加入30克的饮用水（方子之外的用量）泡透。

3. 第3步.

   先做椰香层，把牛奶，椰浆，泡好的吉利丁粉，麦芽糖，细砂糖，放入奶锅。

4. 第4步.

   小火加热，搅拌至吉利丁粉和细砂糖都融化，倒入模具里，冰箱冷藏一个小时，凝固为止。

5. 第5步.

   下面开始做抹茶层，抹茶称好备用。

6. 第6步.

   先加入10克的60度饮用水，不要把饮用水都加入哈，那样很难把抹茶粉完全溶解。

7. 第7步.

   用刮刀把抹茶粉调成均匀的糊状，不要有颗粒噢！

8. 第8步.

   然后把剩下的60度饮用水都加入抹茶糊里，用蛋抽搅拌均匀。

9. 第9步.

   把牛奶，泡好的吉利丁粉，麦芽糖，细砂糖，白豆沙倒入奶锅。

10. 第10步.

    小火加热至吉利丁粉和细砂糖都融化。

11. 第11步.

    把抹茶水倒入豆沙奶糊里，搅拌均匀。

12. 第12步.

    抹茶糊过筛两遍备用。

13. 第13步.

    从冰箱拿出已经凝固好的椰香奶冻，把过筛好的抹茶糊倒入模具，放入冰箱冷藏四小时以上，我是放了一夜。

14. 第14步.

    脱模，用电吹风吹一下热风，这样好脱模。

15. 第15步.

    脱模，倒扣出模。

16. 第16步.

    成品。

17. 第17步.

    成品。