咸蛋取出蛋液、蛋黄待用。
鸡蛋打入碗中,加入咸蛋液,一碗水再加入适量盐、油拌均匀。
皮蛋一开四共切八块待用。
隔水蒸8分钟、再加入8块皮蛋和一个咸蛋黄摆放整齐。再蒸3分钟即可
最后可根据个人口味适量加入葱花。