｛泡脚凤爪｝

｛泡脚凤爪｝的做法步骤

1. 第1步.

   清洗鸡爪剪掉脚尖，然后浸泡去血。

2. 第2步.

   鸡爪切三段，准备姜、葱、大蒜。

3. 第3步.

   可以准备些胡萝卜🥕一根就行。喜欢吃辣的泡椒跟我一样剪小段。

4. 第4步.

   冷水下锅，大火煮～

5. 第5步.

   水烧开，用勺子捞白色漂浮物。（这白色物质真的有点脏）

6. 第6步.

   烧到筷子能插入鸡爪掌心，便煮熟了。

7. 第7步.

   这边准备干净的锅子，倒了纯净水，一两片姜片，把袋装的小米椒水倒入，还可放些花椒，会有点麻。

8. 第8步.

   水冒小泡就倒入胡萝卜，也可不放，看个人喜好。

9. 第9步.

   水快开的时候倒入泡椒煮开，关火。水待凉。

10. 第10步.

    煮熟的鸡爪捞出倒入提前准备好的冰水浸泡下，然后流动的水不停的冲洗，把鸡爪内的油冲洗干净。

11. 第11步.

    辣椒水，同鸡爪一同等待冷却。

12. 第12步.

    冷后倒入干净的器皿（确定无油无水），这时候再倒入半瓶糟卤，提味提鲜； 再放些冰糖和白酒，白酒一点点就行，会很香。这样放入冰箱保鲜一晚就能吃啦。

13. 第13步.

    哈哈，胡萝卜配在里面是不是很显眼😛

14. 第14步.

    第三天施记口感最好的时候，入味又带嚼劲。