| 三文鱼 | 想吃多少，用多少 |
| 鸡蛋（打散） | 1个 |
| 盐和胡椒粉（腌制三文鱼 | 适量 |
| 饼干碎（咸的不要太多糖的，可以使用BBQ口味之类的） | 至少5块（过程当中可以增加数量 |
| 低筋面粉 | 一饭碗的量（过程当中可以增加数量） |
把鱼切成块（大小随意）
再把鱼块放在面粉里直到遇的所有部位都被掩盖住
把油放在高温的锅里给5-7分钟左右
然后把三文鱼放入鸡蛋液里翻滚一下 再放入饼干碎里翻滚，直到大部分位置被盖住。
现在油已经很沸腾了所以可以直接把鱼块一块一块的放进去锅里。 记得不要经常去动鱼块 等到变黄金的时候就可以拿出来了
现在你的炸鱼已经可以开动了
在热油的时候千万要时时刻刻注意油的颜色，如果变黑的话那就不能用了
三文鱼有皮和没皮都可以用
面粉不一定要低筋的也可以中筋/高筋
蛋液里可以放点盐
腌制三文鱼时不一定要放胡椒粉，有盐就行。
只要切鱼之前撒点盐（和/或胡椒粉）给它按摩一小会儿就算腌制了
用过的油可以顶多再用一次就要扔到垃圾桶里了