还是用西瓜皮制作的凉拌菜，しば漬换成新高屋的，里面有黄瓜、茄子和嫩姜片，拌出来的颜色非常漂亮，味道也不错。
西瓜皮削去或刨去蜡质外皮，留白色的部分切成适当长度的簿片；
加入盐稍微抓捏后，挤干水分，放入盘中；
把酱菜里的黄瓜、茄子、嫩姜切成丝，放入西瓜皮中，倒入酱菜汁拌匀即可。
