| 小龙虾 | 2斤 |
| 青椒 | 1个 |
| 料酒 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 糖 | 适量 |
| 咖喱块 | 2块 |
| 黄豆酱（可不加） | 适量 |
| 芹菜 | 3根 |
| 京葱 | 半根 |
| 蒜 | 4、5瓣 |
| 姜 | 4、5片 |
| 洋葱 | 1个 |
| 花椒 | 适量 |
| 郫县豆瓣酱 | 适量 |
| 朝天椒 | 1个 |
| 啤酒 | 1罐 |
| 王守义十三香 | 适量 |
| 食用苏打粉 | 适量 |
小龙虾 用水养殖 加1汤匙 食用小苏打粉 浸泡
芹菜 去根 洗净 茎叶分开 茎切段 辣椒 去籽 洗净 切小片 洋葱 去皮 洗净 切小片 大蒜 去皮 刀侧 拍扁 朝天椒 去籽 洗净 切段 生姜 切4、5片 洗净 京葱 去根洗净 切段
虾 用刷子刷净 去头腮 去虾肠
热锅冷油 油热 放姜蒜 爆香
而后 加郫县豆瓣酱、花椒、朝天椒 爆香
倒入 啤酒 锅开后 倒入小龙虾翻炒
虾壳红后 倒入 洋葱、青椒、京葱、芹菜茎 加 咖喱块2块、0.5小勺 王守义十三香 盖上锅盖 焖煮
锅滚 蔬菜熟脆 加 芹菜叶 加 适量盐糖 调味
即可出锅