每一个匆忙的清晨，在街口小摊车上买个热乎乎的软软的鸡蛋卷饼，就觉得时间匆匆，生活充实而美好。
儿子上小学时，家里一日三餐，不让孩子买零食，每次外出上兴趣班，能在街边买个鸡蛋卷饼，孩子就兴奋异常，大大的满足。
昨天包饺子剩了一块儿面，冰箱里有一袋廖大哥烤肠，今早想着不如做鸡蛋卷饼吧，尝试一下。
锅里放少量油，小火🔥煎烤肠。
面团揉好分三份，每份擀薄饼，锅里放少量油，稍煎一会儿，把一个鸡蛋打在饼上，翻面煎成金黄色，放大盘子里。
有鸡蛋的一面冲下
想放什么放什么，我家里只有这两样，就摸点酱，放上生菜和烤肠，卷起来。
里面可以放炒土豆丝，炒豆芽都可以。