荷叶饼

荷叶饼的做法步骤

1. 第1步.

   300克面粉，白糖依口味加，我因为懒就用面包桶揉面了，自己揉的更好

2. 第2步.

   5克酵母用150克温水化开，然后倒入面包桶

3. 第3步.

   和面

4. 第4步.

   面团和好后醒发一小时，发到两倍大，然后再次揉面，其实就跟做馒头的程序差不多

5. 第5步.

   再次揉面后揉成长条，切成一个一个的小剂子

6. 第6步.

   然后尽量擀成这种椭圆型，其实就是一个方向擀开就可以了，很容易

7. 第7步.

   面团一面刷油

8. 第8步.

   刷好油后对折起来

9. 第9步.

   用梳子压出齿轮状

10. 第10步.

    如果把握不好距离的可以先中间压一条，再旁边各压两条

11. 第11步.

    依次做好所有的，然后锅里坐冷水，再次醒发20分钟，然后大火5分钟后，转小火10分钟，一共15分钟

12. 第12步.

    关火后一定要焖3分钟再开锅盖

13. 第13步.

    然后炒个自己喜欢吃的菜，跟外面卖的口感没差

14. 第14步.

    开吃