卤鸭头

卤鸭头的做法步骤

1. 第1步.

   将1-6香料扎进纱布中，入锅，加适量冷水，生抽，老抽，以能淹没鸭头为准。煮开后，改小火慢炖30分钟，煮到一半时中间加入豆瓣酱和耗油。

2. 第2步.

   煮卤水的同时，另开油锅，中火将鸭头同生姜炸一下。捞出待用

3. 第3步.

   卤水煮30分钟以上，出味了以后，将鸭头，卤水放入电饭煲，按煮汤键，时长一个半小时，期间尝味，卤水有微苦微涩，加入冰糖调到适口。如不够咸，加入盐调到适口。

4. 第4步.

   电饭煲指示灯跳掉之后，浸上1-2小时以上再吃，更加入味！