黑白大理石榴莲慕斯

黑白大理石榴莲慕斯的做法步骤

1. 第1步.

   准备工作: 1 榴莲肉打成泥 2 奥利奥饼干(去芯)打碎，或装保鲜袋用擀面杖压碎 3 黄油融化至液体。 4 吉利丁片放入冷水中浸泡，泡软后挤一下水份放入牛奶中备用，糖加入牛奶中。 饼干碎和黄油搅匀铺在模具底部压实压平整，冷藏至凝固。

2. 第2步.

   牛奶放在微波炉里转热，至吉利丁完全融化，搅匀。 牛奶和榴莲泥混合均匀备用。

3. 第3步.

   淡奶油打发至六七成，刚开始出现纹路并是流动状态。 榴莲牛奶溶液和淡奶油混合均匀，慕斯糊就完成了。

4. 第4步.

   取一小部分，大概小半碗慕斯糊加入竹炭粉搅匀至黑色。 舀一勺黑色进去，再舀一勺白色进去，随意的，不必纠结样子，如此交替进行，尽可以粗矿点没有关系。

5. 第5步.

   用牙签随意划拉一下。 放入冰箱，冷藏五小时以上或过夜。

6. 第6步.

   脱模这样放，吹风机热风吹模具四周一圈至边上脱开。