抹茶巴巴洛瓦

抹茶巴巴洛瓦的做法
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抹茶巴巴洛瓦的做法说明

四杯一份

抹茶巴巴洛瓦的食材和调料

牛奶320克
90克
白砂80克
抹茶粉10克
吉利丁7克
淡奶油80克

抹茶巴巴洛瓦的做法步骤

  1. 第1步.抹茶巴巴洛瓦的做法步骤 第1步

    吉利丁冷水泡软

  2. 第2步.抹茶巴巴洛瓦的做法步骤 第2步

    打蛋盆里注入清水

  3. 第3步.抹茶巴巴洛瓦的做法步骤 第3步

    加入纯牛奶放置电磁炉上加热至边缘冒气泡(微沸腾状)

  4. 第4步.抹茶巴巴洛瓦的做法步骤 第4步

    加入过筛的抹茶粉

  5. 第5步.抹茶巴巴洛瓦的做法步骤 第5步

    加入白砂糖搅拌至白砂糖融化然后过筛3-4次

  6. 第6步.抹茶巴巴洛瓦的做法步骤 第6步

    加入泡软的吉利丁 将打蛋盆坐落在冰水中用手动打蛋器打发至六成

  7. 第7步.抹茶巴巴洛瓦的做法步骤 第7步

    如图状

  8. 第8步.抹茶巴巴洛瓦的做法步骤 第8步

    淡奶油打至六成

  9. 第9步.抹茶巴巴洛瓦的做法步骤 第9步

    与打发好的淡奶油混合

  10. 第10步.抹茶巴巴洛瓦的做法步骤 第10步

    倒入杯中冷冻4个小时左右

  11. 第11步.抹茶巴巴洛瓦的做法步骤 第11步

    可以挤上奶油 撒上抹茶粉做装饰 (即可食用)

小贴士

1布丁液一定要过筛3-4次 以保证细滑的口感
2混合淡奶油的部分一定要用刮刀翻伴

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